Ismeretes, hogy a termelői piac elindításának célja, hogy az országosan is ismert Vidék Mustra – amelyet a Vidékfejlesztési Minisztérium kezdeményezéseként Budapest szívében hetente rendeznek meg - rendezvényhez hasonlóan a város központjában teremtsenek rendszeres lehetőséget a helyi termékeket előállítók bemutatkozására, és azok közvetlen megvásárlására.

Az ünnepélyes piacnyitás előtt Hende Csaba országgyűlési képviselő köszöntötte a megjelenteket, majd a becsületes, az őszinte, a tisztességes magyar termelő és a minőségi, az egészséges, természetközeli élelmiszerre vágyó fogyasztó találkozójának fontosságát hangsúlyozta.

Puskás Tivadar, Szombathely Megyei Jogú Város polgármestere miután örömét fejezte ki, hogy a piac működése megkezdődhet, a termelés kultúrájáról, a helyi szokások ötvözetéről, az ízkavalkád, a magyar konyha és az egyes hazai tájegységek specialitásairól beszélt.

A termelői piacot V. Németh Zsolt vidékfejlesztésért felelős államtitkár nyitotta meg, s mint ünnepi beszédében kiemelte, a termelői piac legfőbb jellemzőjének a személyességnek és a bizalomnak kell lennie.

Ezt követően vásárolni indult a miniszter, az államtitkár és a helyi polgármester, közben pedig ünnepi műsort adott a Boglya Népzenei Együttes ifjúsági csoportja, a gyermekeket pedig kézműves foglalkozással várták az MMIK aulájában.

A piacot ezt követően heti rendszerességgel, minden csütörtökön 14-18 óra között rendezik meg az MMIK előtti téren.